云南滇紅金芽茶是云南茶葉品種中的珍貴品種之一，它的歷史可以追溯到清朝末期。
滇紅金芽茶的葉片外觀薄而明亮，表面有細(xì)小的金色斑點，葉底乳白色，形狀苗條。滇紅金芽茶的茶湯清澈透明，滋味鮮爽，有濃郁的香氣，具有清香而純正的茶氣，喝起來綿甜回甘，入口悠長，淡淡的滋味會持續(xù)一段時間。
滇紅金芽屬于什么茶
滇紅金芽屬于滇紅茶，全發(fā)酵，茶性溫和，滇紅金芽是采用云南大葉種一芽二葉或芽頭為原料，經(jīng)過采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制作而成，制成的滇紅金芽茶具有肥碩壯實，金毫顯露，苗鋒秀麗，色澤烏黑的特點，其湯色金黃透亮，香氣馥郁，滋味醇厚飽滿。
滇紅金芽的特點
滇紅非常適合在秋天和冬天飲用，因為它的甜味和溫暖的味道，特別是在冬天取暖。滇香甜可口，醇厚爽滑，溫胃生津。它在一群老茶迷中很受歡迎，因為它價格低廉，沒有過度炒作。沖泡這種茶時，建議用水溫低于90的礦泉水沖泡，并加一個杯蓋，以免香氣散失。
滇紅金芽之所以質(zhì)量上乘，成為滇紅功夫茶中的佼佼者，在于其嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝。采摘的鮮葉必須是清明春芽，應(yīng)一片一片采摘，兩片葉子采摘，不應(yīng)堆得太厚太久，并應(yīng)及時分類處理。中度發(fā)酵的葉片可在95左右及時進(jìn)行薄層干燥，獲得優(yōu)良品質(zhì)。
對于第一次喝茶的人來說，紅茶中還可以加入冰糖，冰糖有一定的消炎、保護(hù)胃粘膜和緩解潰瘍的作用。夏天，紅茶可以和冰糖或蜂蜜混合，放在冰箱里制成冰紅茶；隨著天氣變涼，喝紅茶不應(yīng)該變涼，因為它會影響暖胃的效果。
金芽滇紅茶怎么泡
1、選水
沖泡滇紅金芽茶，需要選擇好水，水質(zhì)對茶湯品質(zhì)的影響很大。一般分為軟水和硬水，自來水是硬水，不好用來泡茶，山泉水、純凈水是軟水，用來沖泡金芽是最適合不過的，也可以直接用農(nóng)夫山泉來沖泡。
2、茶具
推薦選用白瓷蓋碗來沖泡滇紅金芽茶，因為蓋碗不吸茶味、不奪茶香，最能沖泡出金芽茶的真味。沖泡前先用沸水燙洗一遍茶具，然后再正式泡茶，一般投茶5-6g為宜，水溫在90度以上。
3、沖泡
滇紅金芽的沖泡茶水比一般是每20～30ml水搭配1g的茶葉，先洗茶一次，再重新注水，前面四遍水都需要快入快出，不宜悶泡，從第五遍水開始，可以適當(dāng)悶泡，延長出湯的時間。
滇紅金芽茶一般可以反復(fù)沖泡兩三次，第一泡之后，再次沖泡，可以適當(dāng)延長幾秒鐘的出湯時間，對茶湯的味道有利。
